Peršin sadrži značajnu količinu karotenoida, a također je i izvor antikancerogenih i protuupalnih tvari. Osim toga, peršin sadrži vitamine A, B, C, K, folnu kiselinu i željezo.
Peršin sadrži i kalcij, magnezij, fosfor, mangan, kalij, natrij i cink. Porcije peršina neka budu pojedinačne, naravno ne smije biti samo jedna grančica, ali puno ne znači uvijek i dobro.
Klorofil sadržan u peršinu savršeno će pročistiti krv, a vitamin C i željezo doprinose njegovoj apsorpciji u tijelu. Peršin će spriječiti anemiju i povećati razinu hemoglobina u krvi.
Peršin je također izvrstan lijek za loš zadah, a ako slučaj nije previše kompliciran, može otkloniti i uzrok ovog problema.
Folna kiselina koju sadrži peršin pomoći će u održavanju vitalnosti organizma i poboljšanju funkcioniranja organizma trudnice i djeteta tijekom trudnoće.
